Publicada em 23/10/2024
Na noite desta terça-feira (22), a Prefeitura de Cruz Alta, em parceria com a equipe de Categorização dos Serviços de Alimentação, realizou a cerimônia de entrega dos selos de qualidade sanitária a estabelecimentos públicos e privados do município. O evento ocorreu na Câmara Municipal de Vereadores.
A categorização tem como objetivo classificar os serviços de alimentação conforme a legislação sanitária vigente, buscando melhorar o perfil dos estabelecimentos comerciais e governamentais.
Na ocasião, o Restaurante Popular de Cruz Alta recebeu o Selo A de qualidade sanitária, enquanto a Padaria Central foi contemplada com o Selo B. É importante destacar que Cruz Alta é pioneira no Brasil, sendo o primeiro município a ter um Restaurante Popular e uma Padaria Central que recebem esse tipo de certificação.
Confira as demais empresas que receberam o Selo A de qualidade sanitária: Amici Cozinha Afetiva, Restaurante Buon Mangiare, Casa Café, Dr. Burguer, Giraffas Cruz Alta, Parmas Pizzaria, Restaurante e Churrascaria Labaredas, e Trapiche CA.
A Secretária de Saúde, Daura Melissa Westphalen, parabenizou o comprometimento das empresas e serviços públicos que receberam a certificação. "Gostaria de parabenizar todos os empresários que assumiram esse desafio e aceitaram cada etapa do processo. O trabalho em parceria com a Vigilância Sanitária foi fundamental para qualificar e fortalecer os empreendedores, permitindo que conquistassem esse selo de excelência."
Conforme a coordenadora da Vigilância Sanitária, Tamara Lorenzon, a VS está comprometida e disponível para apoiar e orientar os estabelecimentos. "Nós, da Vigilância Sanitária, em conjunto com a equipe de categorização dos serviços de alimentação, estamos sempre em busca de aprendizado junto a vocês. Estamos de portas abertas para que os estabelecimentos se sintam à vontade para nos procurar sempre que necessário. Podem contar com nosso apoio e orientação a todo momento."
SOBRE A CATEGORIZAÇÃO DOS SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO
Em dezembro de 2022, a Universidade Franciscana (UFN) aprovou o projeto "Implementação da Categorização dos Serviços de Alimentação da Macrorregião Central do Rio Grande do Sul", por meio do edital do programa Inova RS, da Secretaria de Inovação, Ciência e Tecnologia. O projeto é realizado em parceria com a Universidade Federal de Santa Maria (UFSM) e a empresa Alloy.
Santa Maria foi pioneira no Brasil ao implementar a categorização em 45 estabelecimentos em 2019, tornando-se referência no sistema de inspeção e inspirando a submissão do projeto ao edital estadual.
Atualmente, o programa está em andamento em 10 municípios da região central do estado, abrangendo 87 serviços de alimentação que buscam a certificação de qualidade sanitária. O projeto é fruto da pesquisa de doutorado da nutricionista Patrícia Scheffer, sob orientação da professora Dra. Neila Richards (UFSM) e coorientação da professora Dra. Ana Saccol (UFN), e conta com a participação de alunos de mestrado, iniciação científica e trabalhos de conclusão de curso.
Com informações da Prefeitura de Cruz Alta - Jornalista Daniel Paulus
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